准备一个西红柿切碎成小粒，另外1-2个切大块，葱一些切长条，剩余的切葱末。打2-3个鸡蛋，加盐后打散。
热锅，锅一定要非常热，下入鸡蛋，快凝固时候盛出来。
开小火放入切长条的葱炒香，放入切碎的西红柿，放入生抽5克，盐2克，小火炒出酱汁后放入鸡蛋，让鸡蛋吸收西红柿汤汁。
然后放入大块西红柿，把西红柿炒热后放葱出锅。