土豆洗净削皮切小条，比照kfc或m的形状，如我一样手残星人也可以任意形状，尽量大小均匀就行。然后用水洗，去除淀粉。控干水分，找个大碗放四五滴油，颠土豆条，我手艺不行只能上下翻滚，土豆条均匀沾上油。儿子爱吃胡萝卜切了一根胡萝卜，同样方法处理。
为了充分利用烤箱 还烤了红薯，同样方法处理，沾很少油。
红薯用烤网放上层，烤盘垫锡纸放下层。烤箱不用预热，上下火200度30到35分钟。大概20分钟左右红薯能用筷子扎透就算熟了，先把红薯捡出来，关上烤箱门继续烤。熬银耳汤的功夫，闺女儿子已经把红薯吃光，连拍照机会都没留给我。红薯没黑没焦，卖相非常好。
时间差不多关火，还可以在烤箱中焖一会，其实我是怕烤箱热气熏到我，温度降下点才开烤箱门。稍微凉一下比较好从锡纸上夹下来，闺女儿子等不及拍照已经上手开始抢了，再不抓紧拍就光盘了。 分出一部分大人吃，可以加点黑胡椒或者盐。第一次做，很成功！什么叫成功？就是闺女儿子喜欢吃！