玉米油与牛奶混合均匀，加入过筛的低粉，一小撮盐，搅拌至顺滑无颗粒。加入蛋黄搅拌均匀。
蛋白分三次加入糖粉，打发至提起打蛋头有稍硬的小弯钩。
打好的蛋白分三次加入面糊中，翻拌均匀。
烤箱预热，蛋糕糊轻震出气泡。130度烤30分钟后转150度烤30分钟，上色差不多可加盖锡纸。出炉后高处落下震一下，倒扣放凉。