步骤1:将油放锅加热，放入葱花和花椒炒熟，待葱花泛黄就可以盛出。 步骤2:蒜切末，小米辣切段，然后加入。 步骤3:放入生抽，耗油，盐，熟芝麻搅拌，凉菜万能汁就好了。 步骤4:将茄子中间切断，然后再中间切断，放入锅中蒸熟，然后取出放凉（注意茄子一定要蒸熟）。 步骤5:将茄子手撕成条，然后倒入万能汁就可以了。 我也是第一次学习做，非常好吃，这个万能汁可以拌一切凉菜，或是做为沾料也可以