卤肉饭加香菇版

作者： Dan_w

用料

• 黑猪五花肉 500克
• 香菇 20-30朵
• 鸡蛋 4个
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 洋葱 1个
• 八角 2个
• 冰糖 5颗
• 蒜 2瓣
• 油葱酥 20克
• 白葱头 5个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块

卤肉饭加香菇版的做法步骤

步骤 1

洋葱切小，香菇泡软切细

步骤 2

五花肉切细条

步骤 3

锅烧热，直接下五花肉，煸炒出油

步骤 4

煸炒逼出油，加冰糖炒糖色

步骤 5

再加洋葱，白葱头，蒜瓣一起煸炒

步骤 6

加热水没过肉，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，加香菇粒

步骤 7

加鸡蛋，大火煮滚后开小火慢炖

步骤 8

再加油葱酥，小火炖到水收干，约40分钟，五花肉炖软出油才好吃

步骤 9

可放在砂锅慢煮，风味更佳。香菇吸饱汤汁，更胜五花肉

菜谱创建时间：2019-11-24 07:30:29