面粉黑米面混合均匀
酵母、水糖、混合均匀和粉料和成光滑的面团。
醒面5分钟，将面揉成光滑直径5厘米左右的长条形。
用快刀切成宽度约4.5厘米的段。
放入醒发箱，约30~40分钟醒发至原面团体积的1.5倍大，开水入锅，蒸制12分钟。