腊肉玉米洋芋饭

作者： 慧心一笑HUI

关于味觉，关于我想传达给你的温暖。

用料

• 腊肉 150g 土豆 中号2个
• 甜玉米 300g 豌豆片 200g
• 泰国香米 400g 小葱 2根
• 盐 少许

腊肉玉米洋芋饭的做法步骤

步骤 1

这是提前一天就蒸好的米饭🍚 米的选择至关重要！！！一定不要选偏糯的米。 在我尝试过的米中，泰国香米做出来是最好吃的。

步骤 2

将冷饭分散。

步骤 3

两个中号土豆去皮，切成不规则大丁状。

步骤 4

热水下锅煮3分钟，呈现半熟半生状态。

步骤 5

捞出沥干水。

步骤 6

锅里多倒一点油准备煎一下土豆。

步骤 7

油热后，中小火煎土豆，煎一会就给每个土豆翻翻身，尽量保持每一个每一年都金黄焦脆。

步骤 8

煎好后盛盘备用。

步骤 9

将甜玉米一下，豌豆片切菱形段，腊肉切成小丁，小葱切小段。

步骤 10

锅里倒一点点油，油热后。把豌豆片和甜玉米下锅，中火炒2分钟。

步骤 11

锅里倒一点点菜油，把腊肉丁倒进去中小火炒3分钟，直到发出腊肉香味，肥肉变得透明。(腊肉瘦的偏多，不出油，倒菜油是防止炒的过程中肉变得干、紧、糊掉。)

步骤 12

腊肉炒好后，把冷饭倒进去，中火炒，要不停翻炒，快速让米饭受热。

步骤 13

米饭受热后，把炒好的土豆大丁、豌豆片、甜玉米倒进去继续翻炒。这个过程中放少量的盐(盐宁可少了淡点，都不能多！)

步骤 14

出锅前，把小葱放进去炒均匀就可以盛盘了。

步骤 15

色香味俱全，完美！

菜谱创建时间：2019-11-23 20:13:17