多宝鱼去除内脏，清洗干净，两面撒点盐，一勺料酒提前腌制15分钟。腌制好以后盘底放4片姜，放多宝鱼，上面放姜丝葱丝，倒入蒸鱼豉油2勺，没有蒸鱼豉油的可以放两勺生抽加一点点白糖代替！
上锅蒸8分钟左右（上汽后计时）时间看自己鱼大小而定。我是给宝宝吃，多蒸了几分钟。
10分钟后锅内焖5分钟。把蒸过的葱丝姜丝挑出去，重新摆葱丝姜丝红椒丝，另起锅热油，油热浇在葱丝姜丝上即可。
美味的一餐！