鸡腿肉去骨，用牙签在鸡腿上戳些洞，方面入味。
先腌鸡肉，半勺黑胡椒、2勺料酒、5g生姜、半勺盐。
用手给鸡肉按摩按摩，腌制至少30分钟。 因为鸡腿肉是整块的，想要去腥，腌的入味，腌制的时间可以长一点，也可以把鸡肉放入冰箱内腌制2小时，味道更佳。
腌鸡肉的时候来调个照烧汁，碗里放2勺生抽、1勺老抽、1勺蜂蜜、1勺蚝油。
再加3勺水，把料汁搅拌均匀备用。
再来煮点菜心、胡萝卜、等会配鸡肉一起吃。 也可以搭配其他蔬菜
锅中倒油，放蒜末炒香。 油不要倒太多，因为在煎鸡肉的时候，鸡肉也会出油
鸡皮面先放进锅中，小火煎至金黄，再翻另外一面，两面都煎至金黄色煎熟。
煎好的鸡肉上倒入调好的料汁，盖上锅盖小火煎2分钟。
煎好的鸡肉上倒入调好的料汁，盖上锅盖小火煎2分钟。
这时候汤汁已经变浓稠，鸡肉也已经上色了，就可以关火了。 汤汁不要收干，要留些汤汁拌饭才好吃
把鸡肉切块，摆在米饭上，放上煮好的蔬菜，照烧鸡腿饭就做好了。
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