土豆烧鸡腿（微甜红烧 很下饭）

作者： 馋猫儿娜娜

有句话说You are what you eat，大意是你的食物就代表了你自己。 土豆烧鸡腿对我的意义是到北京后的第一个夜晚舅妈做的菜、是没有给🐷做的菜，是温暖也是遗憾。 爱一个人就是和对方一起吃无数顿饭吧。

用料

• 鸡腿 1只（我用的一只大鸡腿 没剔骨500克左右）
• 土豆 2个（600克）
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 黄冰糖 4块
• 大蒜 5瓣
• 葱 1根
• 炖肉料 1包
• 料酒 2勺
• 水 800毫升左右
• 盐 1勺左右

土豆烧鸡腿（微甜红烧 很下饭）的做法步骤

步骤 1

葱白部分切段爆锅用，葱绿的部分切丝装饰用。 大蒜对半切开就可以，适合炖煮用。

步骤 2

鸡腿是买的时候超市的人帮忙剁好的，没有剔骨，块大一些，做成炖菜。 自己切的块小一些的话可以熟的更快，做成炒菜。 记得提前泡水，去除血水。

步骤 3

土豆切成长3厘米厚2厘米左右的块，大一些厚一些炖起来更软糯。 做炒菜的话就切2*1左右的小块。

步骤 4

热锅冷油，中火。 入土豆块，每面煎2分钟左右，注意及时翻面。

步骤 5

待变色金黄，盛出备用。

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油，中火，入葱段、冰糖、大蒜，煸炒1分钟左右。出香味化冰糖。

步骤 7

放入鸡腿块，加2料酒2生抽1老抽，按照比例放就可以。

步骤 8

翻炒均匀，约1分钟，依然中火。

步骤 9

加入土豆块。

步骤 10

加入水800毫升左右，没过鸡肉土豆1厘米左右的高度。放入炖肉料、盐1勺左右，盐可以少放多次，避免过咸。

步骤 11

大火煮开10分钟左右，中火煮10分钟左右，喜欢汁浓一些的可以最后留适当时间大火收汁（自己一定要盯着）。我做的就是汁比较多的，拌饭喝汤都很好～

菜谱创建时间：2019-11-23 15:15:03