鲜香平底锅鸡蛋卷

作者： 小厨房之小猪猪

今天，妈妈说想吃鸡蛋卷，满足一下她吧

用料

• 土鸡蛋 六个
• 盐 半勺
• 姜末 三片
• 葱末 两条
• 胡椒粉 半勺
• 玉米淀粉 半勺
• 猪瘦肉 150克
• 鸡蛋清 一个
• 蚝油 一勺

鲜香平底锅鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗净，切片，姜切粒，葱切粒，以上几种食材混合剁碎

步骤 2

剁好的馅用碗装，加生抽，酱油，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，盐，蛋清。用筷子，顺时针搅拌均匀备用

步骤 3

把蛋液打入盘里，加入盐，用搅蛋器顺着一个方向搅匀

步骤 4

把平底锅热油，倒入鸡蛋液，煎成薄薄一块，加肉馅，用锅铲将鸡蛋裹住肉馅，顺着一个方向裹成条状

步骤 5

隔水蒸，水煮沸后蒸十三分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸好后，用锅铲按切成一块块。 另热锅倒油，加淀粉水，蚝油，一丢丢盐搅匀煮沸，淋蛋卷上，撒上葱花。 开饭啦啦啦啦

鲜香平底锅鸡蛋卷的小贴士

土鸡蛋较小，所以要多用几个。没有搅蛋器，用筷子也行。淀粉水是，冷水加淀粉搅匀

菜谱创建时间：2019-11-23 14:12:19