客家酿粄

作者： 1852-17

客家酿粄的馅料多种多样，但更多的是韭菜猪肉馅，还有客家自己腌制的萝卜干 猪肉馅，客家酿粄在客家是比较常见的一种食物

用料

• 面团：
• 面粉 300克
• 糯米粉 500克
• 温水 250克
• 油 5克
• 盐 2克
• 馅料：
• 韭菜 600克
• 猪肉 400克
• 油 4克
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克

客家酿粄的做法步骤

步骤 1

把300克面粉，500克糯米粉，加入5克油，2克盐

步骤 2

再加入250克温水（70℃左右）（水不要一次性加入），用筷子搅拌（边倒边搅）

步骤 3

用手揉成面团，揉至无干粉即可

步骤 4

馅料：600克韭菜，400克猪肉，4克油，3小勺酱油，一勺耗油，一小勺盐，炒熟备用

步骤 5

两片芭蕉叶洗净，摊在蒸碟上

展开全部

步骤 6

步骤 6

把刚刚揉好的面团，分成小团，按扁，包入馅料，收口包好

步骤 7

这就是包好的酿粄

步骤 8

放入蒸锅蒸至25分钟，即可

菜谱创建时间：2019-11-23 14:09:44