锅里加入拌饭酱，酸菜，酱油，海底捞牛肉酱，炒香。然后加水 【酸菜】这边叫腌菜，分干/水腌菜，腌熟了正经的很好吃，不过市面上都是夹生的加各种柠檬酸，味道很奇怪根本不好吃。家里一直吃的都是奶奶腌的，最近没回家拿，只能买，菜市场那些都不好吃，弥渡腌菜也试了，偏辣，这个牌子另一种风格，意外的还不错，炒肉也好吃，偏甜一点
水开以后放入米线。有鲜肉的可以加鲜肉在开始，我是偷懒
煮开以后加入花椒油，辣椒油，芝麻。再撒上切好的香菜，韭菜等。