扁豆焖面

作者： 咚咚锵的小世界

用料

• 扁豆 500g
• 手擀面 300g
• 云南火腿 100g
• 葱 半根
• 蒜 一头
• 炸酱 100g

扁豆焖面的做法步骤

步骤 1

1、手擀面用橄榄油拌匀，上蒸锅蒸十分钟，蒸好后用筷子将面条打散放入容器中待用

步骤 2

2、蒸面条的同时将扁豆洗净后用手掰成小段、葱切成段，蒜切成末，待用

步骤 3

3、将锅内放入橄榄油，油热后放入葱段爆香

步骤 4

4、然后放入云南火腿进行煸炒

步骤 5

5、炒出香味后，放入扁豆翻炒两分钟，加入炸酱、少许盐继续翻炒三分钟后

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步骤 6

步骤 6

6、加入刚好没过扁豆的纯净水，水开后转小火盖盖炖煮十分钟

步骤 7

7、将锅内的汤汁盛出，只剩下少许汤汁

步骤 8

8、将蒸好的手擀面铺在扁豆上，盖盖转小火焖煮

步骤 9

9、每隔两分钟打开锅盖，将之前盛出的汤汁均匀的浇在手擀面上，焖10分钟后待汤汁收完，即可关火开盖

步骤 10

将蒜末、藤椒油倒入，与焖面一起拌匀

步骤 11

11、拌匀即可享受美味

步骤 12

好吃美味的焖面出锅了

扁豆焖面的小贴士

1、如果面条不蒸，也可以直接放在扁豆上焖熟 2、调味料添加量取决于个人口味

菜谱创建时间：2019-11-23 12:10:24