香喷喷的肉松包，满满的肉松，咬一口，香软又好吃

作者： 恒仔老妈

早餐来个肉松包，一天都会元气满满 这款面包胚属于比较扎实口感的，吃起来很带感喔!!

用料

• 高粉 200g
• 白糖 10g
• 盐 2g
• 蛋白 25g
• 水 130g
• 黄油 10g
• 干酵母 3g
• 沙拉酱 50g
• 肉松 100g

香喷喷的肉松包，满满的肉松，咬一口，香软又好吃的做法步骤

步骤 1

称好面粉

步骤 2

加入糖

步骤 3

加入蛋白

步骤 4

加入盐

步骤 5

加入清水，把面团揉成团后

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步骤 6

步骤 6

称好黄油跟酵母

步骤 7

面团成团揉到基本光滑后，加入黄油和酵母一起揉到手套（扩展），在这里把酵母也后放的原因是，天气太热，避免一边揉面一边发酵，也可以使用冰水或者把面冻起来降底温度

步骤 8

放到容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵

步骤 9

约70分钟后，面团发到两倍大，手指蘸粉戳洞，洞洞基本不回缩

步骤 10

把面团分成6份，滚圆后，醒15分钟

步骤 11

将面团擀成牛舌状

步骤 12

用手指把面团向内卷，同时小指把面团收到中间

步骤 13

将两边稍微收紧，做成橄榄球的形状

步骤 14

在美的烤箱里放一碗开水，把装有面烤的烤盘放到烤箱中，因为天气热烤箱密封比较好，直接进行二次发酵

步骤 15

约50分钟以后，取出烤盘刷蛋液

步骤 16

美的烤箱上下火预热到180度，把烤盘放到烤箱第二层，15分钟

步骤 17

出炉后凉到不烫的时候就可以抹上沙拉酱

步骤 18

蘸上肉松，就好啦！！

步骤 19

肉松控的有木有？自己吃，不再担心肉松少了，多多的加吧

香喷喷的肉松包，满满的肉松，咬一口，香软又好吃的小贴士

1、具体液体量请根据自家面粉吸水性灵活运用 2、烘烤时间和温度仅供参考，具体的还是得根据自家烤箱脾气调整灵活运用，小面包不可烘烤过度以免表皮过硬

菜谱创建时间：2019-11-23 09:12:56