低碳生酮椰奶小方（吉利丁版）

作者： 一羁红尘

椰浆是天然健康食品，含月桂酸等，这道甜品用料少，且主要来自椰子，操作简单。 此配方修改于21.7.24，之前是不加牛奶，用椰浆和少量淡奶油的，非常香浓。用牛奶替换了一半的椰浆，热量和成本会低一半。 生活不易，且行且珍惜，哈哈😊 下次试试寒天粉版。 消耗椰浆的N种方式综合（生椰拿铁，巴斯克，椰浆酸奶，椰蓉球等等） http://www.xiachufang.com/recipe/106518428/

用料

• 鲜牛奶 1盒约220克
• KARA纯浓椰浆 200克
• 淡奶油 80克（可忽略）
• 椰蓉 30克左右
• 甜菊糖（赤藓糖醇） 1.5克（40克，白糖要30克）
• 吉利丁 3片（约15克，或者用玉米淀粉代替，具体量不清楚）
• 奶粉 15克（可忽略）

低碳生酮椰奶小方（吉利丁版）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪成条，泡凉牛奶60克。

步骤 2

剩余牛奶倒锅里，开始加热，加入甜菊糖（白糖或其他代糖），淡奶油和椰浆，确定甜度是否适宜。加入泡软的吉利丁，搅拌。 不需要煮沸。超过50度即可。 但我觉得煮沸后会更便于保存。 小火，小心扑锅！

步骤 3

同时可选取一方形容器，刷椰子油在底部和四周，这样更容易脱模。我还洒了椰蓉在底部，不洒也可以的。

步骤 4

倒入融化好的溶液，最后在操作台上颠几下，震出气泡。放入冰箱冷藏三四小时。等待成形。

步骤 5

切成小方块，不要问我为什么少了一块，我不会告诉你们不加椰蓉其实另有一番美味，哈哈，入口即化，香浓味醇~

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步骤 6

步骤 6

倒入盒子里洒入椰蓉，然后轻轻摇晃，让椰蓉沾均匀。

步骤 7

摆盘即可。

步骤 8

好看(ღ˘⌣˘ღ)

低碳生酮椰奶小方（吉利丁版）的小贴士

滚上椰蓉更好看，口感更复杂，不滚椰蓉入口即化，你喜欢哪一种？

菜谱创建时间：2019-11-23 09:01:51