1.鸡胸肉切块后 再剁碎成鸡肉沫 尽量做到较细腻的状态。 2.在鸡肉沫中加入洋葱碎、胡萝卜碎。 3.鸡肉沫里打入一颗鸡蛋，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺生粉、半勺香油、再撒上适量黑胡椒，腌制25分钟。 4.取一个不粘锅，放入少量橄榄油，舀一勺鸡肉糊，尽量摆弄成圆形状。 5.小火煎3分钟 翻面继续煎2-3分钟（根据鸡肉饼的薄厚程度调整时间） 6.做一个照烧汁 给鸡肉饼增添特别的风味： 1⃣️锅中放水 煮开后加入胡萝卜丝、洋葱丝、中火煮5分钟。 2⃣️取一个小碗放入2勺米酒、1勺半生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜搅拌均匀。 3⃣️将胡萝卜丝跟洋葱捞出来，把酱汁倒入锅中 ，大火煮开后 转小火煮15分钟。中途要不断搅拌，煮到浓稠状态即可。