日式溏心蛋

作者： 禛昕食光

用料

• 鸡蛋（可生食） 4个
• 酱油 15克
• 味淋 5克
• 柴鱼片 适量
• 葱 1根
• 水 100克

日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

将酱油、味淋、柴鱼片、葱段和水烧开后，小火煮1-2分钟

步骤 2

将煮好的酱油过滤，放凉备用。

步骤 3

将鸡蛋洗净冷水入锅煮至水开后关火闷4-5分钟

步骤 4

闷好后将鸡蛋捞出放入凉水中冷却

步骤 5

剥壳，放入制作好的酱油中，酱油要没过鸡蛋。

步骤 6

放入冰箱，浸泡6小时以上。中途翻动一下鸡蛋，鸡蛋间相互碰到的地方会不上色。

步骤 7

取出后直接食用。

菜谱创建时间：2019-11-22 22:50:59