美容养颜养生膏

作者： 盈盈愛下厨

此方正好是一个正方形八寸戚风蛋糕模具的量，我没有方形用的圆形，切的时候会去掉很多边角 不粘锅铁锅都可以，我用的燃气灶，也可以用不锈钢盆用电磁炉都可以的，锅要够大，我用的32厘米直径的，太小了不好翻拌 木铲，刮刀，温度计，八寸模具，油纸提前准备好

用料

• 红糖 120克
• 水 120克
• 水饴 375克
• 红枣 175克
• 熟杏仁 50克
• 枸杞 100克
• 蔓越莓 100克
• 熟核桃仁 150克
• 熟黑芝麻 375克

美容养颜养生膏的做法步骤

步骤 1

八寸戚风模具垫了食品袋，方便提出来，也可以垫油纸，再准备一块油纸盖在上面用

步骤 2

熟核桃仁，熟杏仁，枸杞，蔓越莓干，枣剪碎备用，提前混合均匀

步骤 3

熟黑芝麻单独放一个盘里备用

步骤 4

这步忘了拍照，红糖和水放入锅里加热至红糖融化，我将水饴直接称重到锅里，继续加热，用温度计测量温度，开始很快，升到104度就上升的很慢了，不用着急，建议中小火，别一下子熬糊了，我是开始中火后来小火，要经常搅拌，使受热均匀

步骤 5

温度熬到110度-115度即可，这是109度的时候，用木铲试一下，糖浆可以挂浆成三角形了，我熬到111度，离火

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步骤 6

步骤 6

先加入除黑芝麻外的材料，翻拌均匀，使其包上一层糖浆

步骤 7

再分次加入黑芝麻，翻拌均匀

步骤 8

我分三次加入的

步骤 9

翻拌均匀后倒入八寸模具里

步骤 10

锅里有刮不下来的可以稍微加热会很容易刮下来

步骤 11

表面垫上一块油纸，使劲压，尽量压的结实点，切出来才好看

步骤 12

压好后冷却，很厚，冷却的很慢，不着急

步骤 13

可以冷却到室温后冷藏一晚上再切

步骤 14

切的时候，先分成条，如果是方形八寸模具就好切了，，圆形会有很多边角，自己吃就无所谓了

步骤 15

再切成厚度均匀的片装

步骤 16

像这样子

步骤 17

外层包上糯米纸防粘，再装袋或密封保存

步骤 18

冷藏保存可以放很久

菜谱创建时间：2019-11-22 21:52:24