宝宝辅食之豆浆小饼

作者： 吃馒馒190912

《诗经》中有：“中原有菽，庶民采之”，“菽”，便是指的黄豆。 在春秋到商周时期，菽其实是豆类的总称，《春秋・考异邮》所记：“菽者，众豆之总名，下有黄豆，胡豆，小豆，豇豆，豌豆，绿豆各种。”一直到了战国李悝所著的《神农书》才将菽明确为了黄豆：“大豆生于槐。出于泪石云山谷中，九十日华，六十日熟，凡一百五十日成。”而黄豆也因为其耐瘠保收而成为古代贫困人口的主要粮食，但又因为其粗糙的口感而为上流社会所不喜，一直到石磨的发明，才逐渐让黄豆走上权贵的饭桌。 来，让我们敲黑板、划重点，黄豆是中国的。 今天给大家带来的便是一道用黄豆制作的豆浆小饼，馅料准备了红薯和银耳，当然大家也可以充分发挥创造性，想吃啥就包啥，在吃馒馒，没有绝对，只有你想吃的和不想吃的😊 关于红薯和银耳的故事，我们以后慢慢说。

用料

• 豆浆：黄豆 30克
• 豆浆：水 500毫升
• 面团：豆浆 150克
• 面团：面粉 200克
• 面团：酵母 3克
• 红薯馅：红薯 80克
• 红薯馅：牛奶 少许
• 银耳馅：银耳 50克
• 银耳馅：冰糖 少许

宝宝辅食之豆浆小饼的做法步骤

步骤 1

准备好浸泡好的黄豆，浸泡好的银耳，蒸熟的红薯，以及其他配方中列出的材料

步骤 2

泡好的黄豆加水打成汁

步骤 3

取150克备用

步骤 4

面粉加入豆浆揉匀，再加入3克酵母

步骤 5

不停揉搓，揉成面团

步骤 6

用保鲜膜封好碗口，静置一小时左右

步骤 7

静置好的面团不断挤压揉搓排气，排好气的面团分成30克一个的小面团，备用

步骤 8

蒸好的红薯80克，加少许牛奶，让红薯馅更细腻，分成12克一个的小球

步骤 9

小面团包裹红薯馅，压扁扁成饼状备用

步骤 10

泡好的银耳加水和少许冰糖煮出胶，搅打成泥，变成银耳馅备用

步骤 11

小面团包入银耳馅备用

步骤 12

平底锅刷油

步骤 13

放入小饼

步骤 14

煎至两面金黄出锅

菜谱创建时间：2019-11-22 20:09:33