奶油海参蘑菇汤

作者： 籽玉sh

儿子喜欢喝汤，要么骨头汤要么是家常素汤，今天突然想起西餐店的蘑菇汤。恰巧今天做椒麻鸡，煮鸡的汤也充分利用了。这样做出来汤超级鲜……

用料

• 蘑菇 8个
• 虾仁 6个
• 北极参（泡发好） 1根
• 黄油 40克
• 面粉 50克
• 牛奶 30ml
• 香菜 3根
• 洋葱碎 适量
• 胡椒粉 适量

奶油海参蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

把所需食材准备好，蘑菇切薄片，虾仁切段，海参切段。

步骤 2

20克黄油，融化后先煸炒洋葱碎，煸出香味后加入蘑菇和虾仁，几分钟后装盘备用。

步骤 3

锅清洗干净，继续加入剩余20克黄油

步骤 4

小火煸炒面粉

步骤 5

加入鸡汤搅拌成面糊状，尽量把结块面团打撒

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步骤 6

步骤 6

有条件可以过滤一下

步骤 7

过滤后面汤加入适量鸡汤继续勾兑煮开

步骤 8

加入煸炒蘑菇等煮开后，加入30ml牛奶

步骤 9

煮开后加入盐、胡椒粉调味

步骤 10

这样一锅汤便可以出炉了，可以撒一点香菜碎。

步骤 11

蘑菇、虾和北极参的鲜味有层次的挑战你的味蕾……

奶油海参蘑菇汤的小贴士

黄油炒制好面粉加水或者鸡汤搅拌成面糊，需要细心结块会影响口感，个人建议最近过滤一下

菜谱创建时间：2019-11-22 19:28:54