肉适量切片，带点肥的最佳，用盐，料酒，淀粉抓匀腌制，再放少许油防止水分蒸发，青红椒切条，香干切片（香干买嫩的那种好吃😋），起锅烧油，有猪油最好，下肉片，再放大蒜，搅拌几下无血色即可盛出，注意时间不要太久，嫩！锅留底油，依次加入辣椒香干肉片，加料酒生抽，翻炒即可出锅，我多吃了一碗饭