蔬菜全麦饼 100%全麦

作者： 机器烧爱铜锣喵

这个蔬菜全麦饼的蔬菜我用的是菠菜，还可以有很多种选择哈，例如小白菜、梅干菜、胡萝卜、油菜等等，可自行选择。喜欢吃厚一些的有嚼头的就把水放少一些，喜欢吃软软的就水多一点。蔬菜300g搭配全麦100g，还添加了鸡蛋算是非常优质的早餐亦可当做主食。 以下配方我制作了3个直径10cm左右的饼，厚1cm。下面配方的盐适合白嘴吃，如果搭配酱料，要适当减少盐量。有时候会在面糊里加一块酱豆腐代替盐，味道也很不错

用料

• 新鲜菠菜 300g
• 全麦粉 100g
• 鸡蛋 1颗
• 盐 2g
• 黑白芝麻 10g
• 水 50g

蔬菜全麦饼 100%全麦的做法步骤

步骤 1

这次用的红磨坊全麦粉，红色袋子的那个。这个没限制，请随意选用全麦粉的品牌。注意水量要适宜

步骤 2

菠菜清洗干净

步骤 3

放入沸水中焯一下，马上捞出，沥干水分（此处只是沥干，不用挤压）

步骤 4

菠菜切碎

步骤 5

不用特别的细致，切碎就好

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步骤 6

步骤 6

盆中放全麦粉、盐、鸡蛋、水 盐的量是适合白嘴吃的，如果想搭配酱料等等需要减少盐的含量

步骤 7

稍稍混合即可

步骤 8

放入切碎的菠菜，搅拌

步骤 9

加入黑白芝麻，当然也可以不加

步骤 10

混合均匀，就可以准备开始摊饼了

步骤 11

我用的是早餐机来摊饼，主要是因为炉灶在阳台，太冷了。当然不一定非要用早餐机这种东西，饼铛、普通的锅、烤箱等等都是可以的

步骤 12

锅预热好后，直接倒入面糊

步骤 13

稍稍整形即可，等完全熟了就可以啦

步骤 14

喜欢表面脆一些的就在锅里放点油，喜欢嫩一些的就时间短一些

步骤 15

切块，开吃！！

蔬菜全麦饼 100%全麦的小贴士

1.这次用的红磨坊全麦粉，红色袋子的那个。这个没限制，请随意选用全麦粉的品牌。注意水量要适宜 2.摊饼不一定要用早餐机这种东西，饼铛、普通的锅、烤箱等等都是可以的 3.摊饼要不要放油主要看自己的喜好，我虽然用的是不粘盘，但是我放了一些油，这样饼外皮很香 4.盐的量是适合白嘴吃的，如果想搭配酱料等等需要减少盐的含量 5.有时候会在面糊里加一块酱豆腐代替盐，味道也很不错

菜谱创建时间：2019-11-22 16:13:50