爆炒鱿鱼

作者： 做自己想吃的菜

用料

• 鱿鱼 2只
• 大葱
• 大蒜籽
• 花椒
• 豆瓣酱
• 姜
• 青椒
• 生抽
• 蚝油
• 干辣椒或小米椒

爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

买的时候叫老板处理一下，自己再拿回家洗干净，撕去外面那层红皮，切丝（稍微切宽些，因为煮一下过后会缩）

步骤 2

冷水下锅，放入姜片、料酒、鱿鱼，大火煮，水开后关火捞出

步骤 3

洗净备用

步骤 4

起锅放入花椒，蒜，大葱，姜小火炒出香味，再放入一勺豆瓣酱炒均匀

步骤 5

放入鱿鱼大火煸炒，均匀上色后加入干辣椒，生抽，少许盐，蚝油（小米椒都可以，我忘了买洋葱，有的话也可以放一点，因为豆瓣酱和生抽是咸的所以盐要少放）起锅前放入青椒，翻炒片刻即可出锅装盘

菜谱创建时间：2019-11-22 10:12:30