干豆腐切片，葱蒜切末。腐切三角片，尖椒滚刀切，干红椒切段，猪肉切片。 烧开水放入少许碱，下入干豆腐煮一会，将干豆腐连水一起倒入碗中备用。
热锅凉油小火少油把肉片炒熟，葱蒜末、十三香，放点蚝油，加水开后下干豆腐翻炒，放盐，味精炖两三分钟，放尖椒翻炒，勾芡收汁，淋醋翻炒出锅。