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猫耳朵的做法

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作者: 2落日余晖
小时候最早记忆的零嘴,应该就是小卖铺里五毛一包的猫耳朵吧,原味带甜味的,椒盐带辣味的,还有钻石戒指糖,西瓜泡泡糖,AD钙,各种各样的辣条,唐僧肉,各种色素兑颜色的粘牙糖和饮料…小时候零花钱很少很少,但是一下课买一包猫耳朵嘎嘣嘎嘣和小伙伴一起分着换着吃零食,馋的连上课都想偷偷摸一片出来小心翼翼嚼着怕老师发现的记忆,一辈子也不想忘记的美好。现在我也让它成为我两个小宝贝的童年记忆!两个女儿特别喜欢吃我做的猫耳朵!

用料

猫耳朵的做法的做法步骤

步骤 1

把500克面粉倒入一个盆中,加少量的白糖,再把纯牛奶(500ml左右)依次倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成面团,之后用保鲜膜把面团包起来醒15分钟。(我把它叫做“白糖面团”)

步骤 2

把红糖(120克)和水(500ml左右)一起倒入碗中搅拌融化好待用(利用水把红糖融化),把500克面粉倒入盆中,再把之前准备好的红糖水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成面团,之后也用保鲜膜包好醒15分钟。(揉出来就是上面中的颜色,我把它叫做“红糖面团”)

步骤 3

把两个面团拿出来再稍微揉一下,再分几次擀成薄面皮,把红糖面皮放在白糖面皮上面(如果不粘的话,中间涂上一层纯牛奶)紧紧的卷好,卷好后用保鲜膜包好,放在冰箱里冷冻1到2个小时(为了冻硬,容易切薄)

步骤 4

把冷冻好的面团取出切成薄面片,放入烧热的油锅中油炸,炸到用筷子轻轻扒拉发出“咔哧咔哧”的那种碰撞声,就代表快好了,取出沥油,等凉透密封保存,能放很久。(注意要用小火)

步骤 5

成品,好吃到停不下来!

菜谱创建时间:2019-11-22 07:03:11
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