1小翅根十一个洗干净， 身上划两道好入味，准备小盆成翅根 放 盐 生抽 料酒 鸡精 葱丝 姜丝 ， 淹半个小时左右，盐按平时炒菜的量放就可以，不能多放盐不然会咸
2锅热倒油，油可以多一点 放入小翅根尖尖，尖成金黄色后 淹翅根的料汁里再加入一碗半凉水倒入锅里，料汁水多过小翅根
3大火五分钟转小火十五分钟，一共20分钟左右，拿筷子扎扎看看透不透， 避免翅根有血丝不熟，时间到了， 看看小翅根没血丝就可以了， 熟了大火收汁就可以吃了！