牛肉等食材取出冷水浸泡去血水，剪掉鸡爪指尖。
【备料】 一根葱白切段，绿切斜刀 一坨姜，片几片儿后，直接拍碎 蒜瓣儿，留一半，另一半拍碎。 烧好一锅水，三步大法准备～ *第一步:下拍好的姜蒜块儿以及葱绿，放入肉食材，同时倒入料酒或白酒也可，煮10分钟后陆续捞出。 （去腥不够，白酒来凑）
**第二步:起炒菜锅，小火烧热油，将卤料大礼包倒入翻炒出香。
***第三步:炒好的料倒入电饭锅中，加盐冰糖倒生抽，放肉食材，放备好的葱姜蒜，倒水没过食材。耐心等待。 所有食材大约卤了3.5小时。
咦？鸡爪不放进去吗？豆干什么时候放？
噔噔噔！老古董锅儿出来亮相，一锅卤不下。( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ ) 肉分两锅卤，先牛肉加鸡翅，中间豆制品来吸个油（耐卤但也看原材料），最后卤鸡爪。 【重点】 鸡翅应该最后放，熬不过牛肉，捞出来的时候骨肉分离了。另外，就卤了半小时的鸡爪也特别软烂。
嘘～我可没偷吃。( •̆ ᵕ •̆ )◞♡ 呼呼呼～好辣！
快1000天没有做过卤味儿了，但真想做就有了记忆，所以是人赋予食物色彩，什么样的味儿你说了算。