奢侈猪肉切条备用。
土豆掰块，豆角掐头去尾，洗净备用。
起锅烧油，放入葱姜蒜八角。
炒香放入猪肉，来回翻炒。
肉变色，加入豆角，大火翻炒，直到豆角变色。
豆角变色，加水莫过豆角。
放入土豆，盖上锅盖。等水分炖干即可食用美味。
出锅
豆角多炖一会，一定不能吃半熟的豆角，会中毒，所以要多炖一会防止豆角不熟，也可以在放水之后，先加热一会豆角，然后再放土豆。