西红柿洗净后，用刀十字把西红柿皮划开。
白水煮沸后，下锅煮两三分钟，涝出，去皮。
去过皮的西红柿，切开，去蒂，然后再切碎。
把切碎的西红柿丁放入料理机。
启动按钮搅拌成泥，很好打，不要打时间长，一下下就好了。
把西红柿泥倒入不粘锅中，加入适量的冰糖，中火熬制，时不时的搅搅，观察水分，不要熬干了，粘稠度差看自己的喜好，差不多就可以出锅了。
装盘，西红柿酱搞定！
我一般都做少量的，现吃现做。有做的多需要保存的，做的时候可以放点柠檬汁。保存的玻璃瓶开水煮过之后晾干，番茄酱熬好后趁热装瓶，密封，倒置。这样可以保存时间长些。