羊肉丸子汤

作者： 依然依旧yu

用料

• 羊肉馅 300g
• 萝卜 1根
• 娃娃菜 1颗
• 粉丝 1把
• 鸡蛋 1颗
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 1勺
• 花椒水 1小碗
• 葱、姜 适量
• 八角 适量
• 香油 2勺

羊肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备肥瘦相间的羊肉馅，提前用开水泡好花椒水，葱姜切碎备用

步骤 2

用开水浸泡粉丝

步骤 3

将葱姜、盐、鸡精、酱油、香油倒入羊肉馅，打入一颗鸡蛋，倒入花椒水，朝一个方向搅拌肉馅

步骤 4

羊肉馅搅拌均匀即可，打入鸡蛋可使肉馅不干巴，觉得颜色不够深，可多加入酱油，我个人比较喜欢颜色偏深的，看上去比较有食欲

步骤 5

锅中放水，加入葱姜八角煮开，将娃娃菜、白萝卜切好，待水开放入锅中

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步骤 6

步骤 6

大火煮沸，用勺子将肉馅弄成丸子下锅

步骤 7

撇去浮沫

步骤 8

放入粉丝，因为用开水泡过，比较好熟！出锅前再汤里加入少许盐、鸡精调味

步骤 9

美味的羊肉丸子汤完成了，可撒些香菜点缀

羊肉丸子汤的小贴士

调羊肉馅加入花椒水去腥，朝一个方向搅拌丸子好成型，不散

菜谱创建时间：2019-11-21 15:30:19