黄金鸡排

作者： 雅雅杨小厨

黄金鸡排

用料

• 鸡胸肉 1块
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 面包糠 适量
• 新奥尔良 8克
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量

黄金鸡排的做法步骤

步骤 1

先把鸡胸肉从中间一分为二，切片出来，有厚的部分也可以再切片

步骤 2

将鸡胸肉展开在砧板上面，用刀背或是擀面杖拍松，拍松的目的是让鸡肉的口感更好，更易入味

步骤 3

将鸡胸肉放入料理盒中，加入生抽，蚝油，新奥尔良粉再加入少许清水把新奥尔良粉化开，还有少许盐，盐不需要太多，抓拌均匀腌制

步骤 4

抓拌均匀之后或密封好放进冰箱冷藏腌制隔夜这样更入味，也节省了不少时间，如果时间不充足腌制1小时以上

步骤 5

接下来准备三个盘子，分别放上生粉，面包糠还有鸡蛋液 事先预热烤箱，上下火190度10分钟

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步骤 6

步骤 6

腌制好的鸡胸肉先在玉米淀粉盘中将两面均匀的裹上玉米淀粉

步骤 7

再把裹好玉米淀粉的鸡胸肉放入蛋液中充分的包裹上鸡蛋液

步骤 8

接着把鸡胸肉两面都裹上面包糠，包裹的时时候，稍微压一下，这样面包糠才不容易散落

步骤 9

依次把鸡胸肉包裹好，摆在烤盘中

步骤 10

送入烤箱上下火调至170度20分

步骤 11

20分钟后拿出来，把鸡胸肉翻个面，接着再烤10分即可

步骤 12

出炉趁热切块就可以享用了

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2019-11-21 15:08:55