紫山药饼

作者： 兰心cwy

在珊那儿第一次看到紫山药，很好奇，珊弄了一截给我带回！ 不知怎么吃掉它，又怕坏掉，中午花点心思做了几块山药饼，权当茶点，倒也酥香好吃，就是糖下得有点少！ 瞎折腾真快乐！

用料

• 山药 300g
• 鸡蛋 2个
• 面粉 300克
• 发酵粉 5克
• 白糖 适量
• 猪油 20克

紫山药饼的做法步骤

步骤 1

紫山药去皮切块蒸熟搅成泥！

步骤 2

加进鸡蛋白糖继续搅匀。

步骤 3

加进熟猪油

步骤 4

加发酵粉搅匀

步骤 5

加面粉搅拌

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步骤 6

步骤 6

搅成絮状好用手揉成团

步骤 7

揉好

步骤 8

盖上保鲜膜醒十分钟

步骤 9

用桿面杖压成薄片

步骤 10

用杯子口印切如图，发面大约50分钟

步骤 11

用不粘锅或电饼铛煎

步骤 12

两面煎好

步骤 13

摆盘

步骤 14

当茶点

紫山药饼的小贴士

网上说用椰子油或黄油，家中没这两样，直接下猪油，同样很香！

菜谱创建时间：2019-11-21 13:56:11