优质速冻牛腩自然解冻，切片；
加适量白糖、盐、料酒、姜粉抓匀，分两次加入少量水抓揉，腌制十分钟；
洋葱对半切开后切面朝下，竖着切片，自然散开成丝；
热锅加油，油温九成热时倒入牛腩快速翻炒至稍微变色；
倒入洋葱继续翻炒至洋葱变软；
盛盘即可食用。鲜嫩的牛肉吸附了洋葱的香味，洋葱微软爽口，下饭下酒都非常不错！
优质的牛腩是关键，即使不加淀粉也能保持鲜嫩。