将三分一小碗照烧汁，一勺料酒，2勺蜂蜜和一勺蔬菜油放碗里搅拌。然后把姜捣碎，碎末放入网勺里放在碗上方用擀面杖一头按压出姜汁。料汁就好了。把鱼和料汁放入一个袋子里稍微腌一下。（我基本上没腌到一分钟）
锅烧热放底油。用夹子把鱼夹出来盖上盖子煎。（一定要盖盖子用水蒸气闷的鱼肉才嫩）大概煎2分钟 把袋子里剩余的酱汁沿着鱼肉倒入锅内。再倒入一点芝麻油继续盖盖子用小火煎。再过三分钟看着鱼肉红红的熟透了即可。（注：不要等到鱼肉变白，那样就太老了口感会很干）如果拿不准就关火用余热再焖一会儿出锅。然后加白芝麻葱花装饰就大功告成啦。