1☞姜切碎成末 2☞洋葱切碎 3☞香菇切小块（办面条吃，切的再小一些） 4☞白糖，大酱，加水稀释 5☞热锅，凉油，放郫县豆瓣酱炒出红油 6☞放入洋葱炒香，再加姜末翻炒 7☞放入香菇块，翻炒，刚倒进去有点黏锅，过一小会炒出水分就好了 8☞把酱汁倒进去，大火烧开，小火翻炒，感觉差不多了，大火收汁 美味的香菇酱就做好了，有点辣，有点甜，还有酱香味，米饭都多吃2碗