【一次就能成功】的水晶虾饺

作者： 茜妈妈的小厨房

早就想做这个水晶虾饺了，害怕失败，橙粉买回来一周了一直都没勇气做^_^昨天妹妹来我家，始终想做点啥平常没做过的给她尝尝，就想起了做这个。

用料

• 橙粉（这个不可代替，水晶类必用的） 130克
• 玉米淀粉（或者木薯粉，有木薯粉更好一些） 30克
• 刚烧开的沸水 100克
• 虾滑（我是直接在超市买的袋装的虾滑） 1袋（150克）
• 猪肉馅（肥瘦相宜，千万不要纯瘦肉，会影响口感） 50克
• 盐（因为我的虾滑里面本来就是有盐的） 根据自己口味加
• 白砂糖 5克
• 猪油 10克

【一次就能成功】的水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

因为我的虾滑和猪肉馅（昨天包饺子没用完的陷儿）都是现成的，我怕味淡就加了一小勺盐，加一点点白糖来提鲜，搅拌均备用

步骤 2

开始做饺子皮了：现将橙粉和玉米淀粉混合

步骤 3

倒入100克沸水，就是刚烧开的开水哦，用筷子搅拌，搅拌成絮状，加入猪油，盖上盖子闷3分钟

步骤 4

然后开始揉面，揉啊揉揉啊揉，揉到细腻光滑就好了，然后用湿的纱布盖上醒20分钟，一定要用湿纱布哦，不然面会变干的呢

步骤 5

把面切成差不多10g一小团一小团的，我这个差不多有13g（做出来有一点大了），擀面的时候可以擀薄一点，这样蒸出来透明度会好一些，更好看哦，在擀一张皮的时候，另外的小面团一定要用湿纱布盖起来，不然一会儿擀的话就会干干的

步骤 6

然后就可以开始包了，我第一次尝试包这种样式的饺子，有点丑^_^，你们想包啥样子的都行，只要不漏馅儿就好

步骤 7

水开下锅蒸，我包的皮稍微有点厚，蒸了10分钟，我在蒸格上面放了一张油纸，这样就可以避免被沾在上面不好取下来

步骤 8

最后起锅、摆盘啦！味道真的超级棒呢！

步骤 9

哈哈，儿子喜欢吃得不得了呢

【一次就能成功】的水晶虾饺的小贴士

由于第一次做害怕破皮，我擀的皮就稍微厚了一点，如果你有做饺子皮的经验可以擀薄一些，这样会比我做的好看很多呢！还有就是在擀皮的时候，另外那些还没有被擀的小面团一定要用湿纱布盖起来，不然会干掉的！

菜谱创建时间：2019-11-21 09:33:44