荠菜洗净，切碎，备用。
粉丝洗净，先开水煮三分钟，涝出，再切碎，备用。
锅里放油，鸡蛋炒熟，备用。
将切碎的荠菜，粉丝倒入鸡蛋锅中，加入食用盐，翻炒均匀，再关火。
将杂粮煎饼摊平，三等折，中间的地方多放一层煎饼，再放入调拌好的荠菜馅摊平，叠好。 电饼铛双面预热后，刷少量油，将折好的荠菜煎饼放入，待双面金黄后出锅。
出锅后，中间切一刀，美美的吃起来吧(๑• . •๑)
1.杂粮煎饼放菜的地方一定要多放一层，这样出锅后的煎饼才会更脆一些，不易松散。 2.馅里还可以放入一些老豆腐，老豆腐也需要开水煮三分钟后，涝出切碎，加入馅中一起调。还可以根据自己的喜好加入葱花，十三香，辣椒粉等，味道更好。我是做给孩子吃的，所以就放了油盐。