蛋炒饭（简单版）

作者： Wendy小姐姐是厨师

用料

• 隔夜米饭 1碗
• 鸡蛋 3个
• 海盐 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 葱 4根

蛋炒饭（简单版）的做法步骤

步骤 1

把蛋白和蛋黄分开 切葱花备用

步骤 2

蛋黄和蛋白里面各放入少许盐和料酒

步骤 3

把隔夜饭弄散，撒少许盐拌匀 （如果有手套，可以带好手套直接弄散，会比较快。如果没有，就用筷子慢慢打散，慢慢拌匀盐。不要用勺子，不要去压。）

步骤 4

开大火 锅里放油，放入蛋白，炒熟

步骤 5

开大火 锅里放油，放入蛋黄，炒熟

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步骤 6

步骤 6

保持大火 再加入之前炒熟的蛋白 继续炒出香味

步骤 7

保持大火 放入米饭

步骤 8

保持大火 不停的翻炒米饭

步骤 9

保持大火 待米饭已经一粒粒分开后，并且在边缘的米饭开始小小的跳跃时，加入少许白胡椒粉，继续翻炒

步骤 10

保持大火 最后放入葱花，翻炒均匀即可

步骤 11

一碗蛋炒饭，配一碗鸡汤就完美了😂

菜谱创建时间：2019-11-21 05:51:10