猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）

作者： 爱ci樱桃de兔子酱

天一冷，就开始想吃炖酸菜了～

用料

• 酸菜 1袋
• 肉 适量
• 猪肉 适量1/4
• 玉米油 适量3/4
• 葱花 2克
• 姜片 3片
• 八角 1个
• 蚬子干 适量
• 盐 适量
• 五香粉 1勺

猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的做法步骤

步骤 1

猪肉 洗净 焯水之后炖煮（大火五分转小火）～至筷子可以从肉皮往里扎可以扎透～关火，盛出猪肉晾凉，汤备用。

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

酸菜冲洗三遍 双手紧握酸菜压出水。

步骤 5

猪油适量和玉米油（1/4和3/4）入锅，小火。酸菜喜油，放猪油更香哦！但是不能全部是猪油，太香腻了……

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步骤 6

步骤 6

锅入油后入酸菜翻炒，多翻炒一会儿，记住稍微多放油，酸菜喜油。期间放入五香粉拌匀。然后把肉汤倒入，抹过酸菜，放切好的肉片在最上面，撒葱花和蚬子干。大火炖开之后转中小火慢炖，放盐。香味溢出就可以关火啦！（大概20–30分钟）

步骤 7

如图

步骤 8

炖好之后

步骤 9

～

步骤 10

^_^

猪肉炖酸菜（东北冬季家常菜）的小贴士

炖的时候也可以放个小飞蟹（梭子蟹）味道更赞哦

菜谱创建时间：2019-11-20 22:10:36