隔夜米饭捏散，打入鸡蛋搅匀，备用
小葱切葱花，胡萝卜切丁，浆水菜切碎备用
锅内放油，油热后先加入胡萝卜丁，再加米饭翻炒，5分钟后加入浆水菜，再加盐和十三香。出锅前，加入葱花，翻炒后出锅。 配料大家可以自己增减，浆水菜也可以替换成酸菜。