把里脊切片，然后切条，最好，放冰箱冻一下，稍微硬点，好切。
把青椒和胡萝卜都切丝。
备好，葱，姜，蒜，香菜。
勾芡，糖，醋，盐，生抽，淀粉，鸡精，胡椒粉，耗油，喜欢哪口可以多放一些，正常就是按照炒菜的量放。
热锅，倒油，炒肉丝，变色后1勺料酒，一点点盐。变色后盛出，备用。
刷锅后，热锅，少放油，品鲜豆瓣酱1勺，看个人，想麻辣，可以多放，然后，放葱姜蒜等。
放入胡萝卜和青椒。
大约翻炒1-2分钟的样子。
放入肉丝。
大约1分钟后，放入，芡汁，根据咸淡，可以选择再加不加点盐。
翻炒1-2分钟后盛出，放上香菜沫。
美味可口的菜做完了。谢谢😜
1.有些人喜欢把肉喂一下，还放淀粉喂，我觉得，不喂也行。但是放淀粉，会粘锅，不要放淀粉。 2.也可以再放一些黑魔耳的丝，这需要提前泡，我没来得及泡。