紫薯糯米糍

作者： yuan媛私厨

只需要一个电饭煲~也能做成美美的紫薯糯米滋~~~

用料

• 紫薯泥 250克
• 糯米粉 200克
• 椰蓉 适量
• 牛奶 50克
• 砂糖 40克
• 温开水 150克
• 玉米油 少许

紫薯糯米糍的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切薄片 盖保鲜膜〔保鲜膜上扎几个小洞〕 进微波炉8分钟 先叮4分钟拿出来看看晃晃再叮4分钟〔我主要怕把碗叮炸了🌚〕 这样比较快 隔水蒸也行

步骤 2

蒸熟的紫薯趁热加入砂糖牛奶压成泥

步骤 3

再加几滴玉米油拌匀 紫薯泥会细腻很多

步骤 4

加入200克糯米粉

步骤 5

温开水（40度°左右）一点一点加入 搅拌成面絮 然后揉成光滑的紫薯面团

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步骤 6

步骤 6

然后揉成一个个光滑的小丸子 放入有不粘油纸的蒸蓖上 中间留间距 蒸熟后会变大膨胀

步骤 7

水开后放进电饭煲 启动蒸煮功能 我们家这种电饭煲蒸煮功能只有5分钟 所以听到报警后我按一遍然后又按一遍 共计15分钟

步骤 8

哇哦！美爆了！ 有没有惊艳到你😉

步骤 9

然后趁热 用筷子夹出来〔港真 一点都不粘〕 滚一层椰蓉

步骤 10

美美的紫薯糯米糍做好啦！

紫薯糯米糍的小贴士

1.用温开水和面，这样蒸熟的口感又糯又Q弹。 2.揉丸子的时候，可以在手上抹一点玉米油，第一，不粘手好揉，第二，蒸熟的糯米糍油亮油亮的，好看。 3.这次的量是根据电饭煲来做的。电饭煲小，人少。一共做了22个〔一个差不多30-32克左右〕，分两次蒸，另外一半吃不了，放冰箱冷冻起来。下次想吃的时候不用解冻，直接上锅蒸，时间延长五分钟。 4.紫薯的含水量有所不同，水的添加量可酌情增减。 5.喜欢甜腻口感的，砂糖可添加至100克。

菜谱创建时间：2019-11-20 16:05:16