自己种的蒜苗剪五根洗净切寸段，青线椒洗净切斜刀，姜切丝，蒜切片备用。 ～嗜辣的朋友可以加小米辣剁椒。
超市买回来的净鸭肠，加盐抓洗净，切成大寸段。
锅中水烧开，加料酒放入鸭肠焯烫10秒捞出沥干。
炒锅放油，放姜丝蒜片煸香，大火放入鸭肠煸炒。
加一勺孜然粉、一勺孜然粒、蚝油、生抽。
倒入青线椒快速翻炒断生。
撒蒜苗，根据个人口味加适量盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。
出锅，盛盘。
端上桌瞬间光盘，我喜欢！