卤牛腱（小美版）

作者： 淡淡的思緒

用料

• 牛腱 500克
• 老抽 10g
• 生抽 60g
• 干辣椒 2个(可不放）
• 盐 适量
• 冰糖 15克
• 生姜片 适量
• 卤包（真好家） 1个
• 水 1000克左右

卤牛腱（小美版）的做法步骤

步骤 1

牛腱入锅焯水

步骤 2

将所有材料加入主锅，放约1000g的水，80分钟/120度/反转/小勺。（期间用筷子确认牛腱生熟程度来调节时间）

步骤 3

在最后20分钟左右放入已泡发好的香菇

步骤 4

待程序结束后，连汤和牛腱一起放入密闭容器隔夜浸泡，同时可以放白煮蛋一起浸泡

步骤 5

牛腱取出切片即可

菜谱创建时间：2019-11-20 09:15:00