蜂蜜黄油烤鸡

作者： Yeekit周

皮脆肉嫩，肉质还有苹果的清甜，撕开爆汁的一刹简直完美的诠释何为“色香味俱全”。跟住我的步骤，你也是个大厨师

用料

• 三黄鸡 1只
• 蜂蜜 2勺
• 黑胡椒粉 2勺
• 鸡粉 1勺
• 盐 30克
• 蚝油 3勺
• 老抽 2勺
• 苹果 1个
• （酱汁2）
• 黄油 30克
• 蜂蜜 30g

蜂蜜黄油烤鸡的做法步骤

步骤 1

第一步把鸡清洗干净，没有我这个容器可以用大碗也是OK的，加入水，加入大概30克的盐，然后盖好浸泡两个小时以上（这步是嫩肉的关键）

步骤 2

浸泡好的鸡，把鸡头砍去，鸡翅尖鸡爪都不要（我留着煲汤），然后把多余的水份抹干放置备用

步骤 3

把蜂蜜，蚝油，生抽，老抽，鸡粉，黑胡椒粉加入一个小碗里搅拌均匀，调成灵魂酱料（其实每样调料都没有一个准确的量的，都是随意添加，但注意老抽不能太多）

步骤 4

然后把调料抹匀整只鸡，鸡肚里面也要抹哦！抹均匀后用保鲜膜封好放冰箱冷藏腌制4-5小时

步骤 5

腌制好的鸡，我们要把苹果切小块放进鸡肚子里

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步骤 6

步骤 6

用牙签把鸡肚子封好，鸡翅鸡腿用锡纸包起来，防止烤糊，再用绳子绑好把鸡固定一下，放进烤箱中下层120度，120分钟

步骤 7

烘烤过程中准备一个小碗，加入30g的黄油，30g的蜂蜜，隔水融化（微波炉加热30秒也可以）混合均匀。鸡烘烤每过半小时就拿出来刷上蜂蜜黄油，我刷了两次

步骤 8

另外我们准备一些自己喜爱的蔬菜，我这里有土豆，西蓝花，玉米，洋葱，红萝卜。焯水大概一分钟后加入盐，橄榄油，搅拌均匀备用

步骤 9

最后30分钟的时候，加入蔬菜一起烘烤就可以了

步骤 10

出炉了，名副其实的皮脆肉嫩

步骤 11

来个小视频看看细节

步骤 12

扯了个鸡腿🍗独享

步骤 13

苹果的加入使整个鸡增添不一样的一丝清甜。爱了

步骤 14

开吃了，快夸我这个长得又美又多才多艺的小仙女

菜谱创建时间：2019-11-20 00:50:46