泡发黑白木耳，半小时左右即可，洗净沥干待用。胡萝卜切丝。
开水焯熟发好的黑白木耳、胡萝卜丝。黑白木耳一定要焯熟才可食用，但不要煮的过软（不要煮到出胶），影响口感；胡萝卜丝可灼个半生熟。
把熟木耳胡萝卜丝捞出，过冷（可用冰块）。
过完冷的食材加入蒜末、适量的酱油、酱醋或陈醋、老干妈，拌匀。
拌好后用保鲜膜封好放入冰箱冰冻一会儿风味更佳。