肉松咸蛋黄面包

作者： 海之韵美食记

把咸蛋黄、肉松和沙拉酱拌在一起做馅料的面包，咸香松软，吃多几个也不会腻。

用料

• 面包粉 250克
• 黄油 20克
• 蛋液 38克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 水 145克
• 细砂糖 3克
• 奶粉 15克
• 肉松 50克
• 咸蛋黄 60克
• 沙拉酱 50克

肉松咸蛋黄面包的做法步骤

步骤 1

往面包桶倒入水、蛋液、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉顶端倒入酵母，把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟。在面包机和面的时候，把做馅料的3种食材拌在一起，分成8份，搓圆备用

步骤 2

在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续选择和面15分钟，把面团和好

步骤 3

和好的面团取出，分割成8份小面团，大概是60克一个，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 4

用擀面棍把小面团擀成中间厚，四周薄的圆形，馅料放在中间

步骤 5

收口捏紧，收口朝下，摆放在烤盘上

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步骤 6

步骤 6

把面包胚放入东菱K40C烤箱内，选择发酵档33度（内置一碗热水，使烤箱保持一定的湿度），发酵50分钟左右，视面包胚的发酵状态而定。发酵好后，把面包胚取出，用毛刷在表面刷上一层全蛋液，放入已经预热到上火165度，下火170度的烤箱下层，烘烤15分钟左右

菜谱创建时间：2019-11-19 21:25:21