鸡腿冷水下锅加入料酒,焯出血沫,捞出
热锅凉油放入冰糖,鸡腿上色后放入姜丝葱丝干辣椒,再放生抽老抽一起抽,蚝油
再加水沫过鸡块就好,炖十分钟,放入自己喜欢的配菜,我放的香菇土豆
出锅前放点青红椒,放入盐、鸡精、十三香,出锅即可