进来不会后悔系列的蛋清溶豆

作者： 嗨1-2

进来绝不后悔系列，要知道我们这里的溶豆收徒要600的，简直无语加贵死 做蛋清的溶豆最主要就是蛋清打发 打发蛋清时一定要低速速慢慢的打，不要太快，而且要一个方向打 其次婴儿奶粉要用诺优能，爱他美，或者牛栏，如果大孩子吃可以用安佳脱脂奶粉，也是可以成型的 还有就是糖不要加多，什么七八克呀这种不要尝试会甜死你

用料

• 蛋白 两个
• 奶粉 24克
• 草莓泥 40克
• 玉米淀粉 16克
• 细砂糖 2克（千万不要超过两克）
• 柠檬汁 少许，最好是3克

进来不会后悔系列的蛋清溶豆的做法步骤

步骤 1

奶粉加入到草莓泥里混合均匀

步骤 2

蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡眼加入第一次白糖，打发至顺滑加入第二次，此时烤箱100度预热

步骤 3

打发这种状态，加入玉米淀粉继续低速打发

步骤 4

打发至这种小而挺立的尖峰，打蛋器往蛋清里放会有明显的阻力

步骤 5

将草莓混合物导入蛋清中，翻拌混合均匀

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步骤 6

步骤 6

翻拌好的草莓糊放上刮刀是不会倒的

步骤 7

装入裱花袋挤啊挤啊，烤箱100度，一个小时，溶豆能轻易取下就是熟了

步骤 8

出锅，完美

步骤 9

棱角分明，完美出锅

进来不会后悔系列的蛋清溶豆的小贴士

蛋清打发一定全程低速，要一个方向打，慢慢的打，不要快 果蔬泥并不是定量，自己要灵活调整，拌好的糊流动性不大，这样最容易成功 最容易做的其实是百香果的，宝妈们不妨试一下

菜谱创建时间：2019-11-19 18:19:00